Le mercredi 2 février 2022, OCEADE Bretagne a organisé une animation sur les pratiques positives et possibles en cuisine dans le secteur des EHPAD :
les sujets abordés :
- Les recettes qui vont bien et qui plaisent aux résidents
- L’incorporation des légumes avec les féculents, les menus végétariens
- Les problématiques rencontrées en cuisine et les solutions apportées
- Les cuissons basses températures et les équipements associés
- Le travail avec le service animation et le service de soins
- les activités avec les résidents (galettes, crêpes, épluchage, équeutage, écossage, etc…).
Une douzaine d'EHPAD étaient présents à cette formation. Celle-ci a été animée par Nicolas BONNET de COCLICAUX.