OCEADE Bretagne propose une deuxième session des ateliers à destination des chefs, seconds et personnels de cuisine de restauration collective scolaire et EHPADS pour mettre en place les exigences de la loi EGALIM
- La lutte contre le gaspillage alimentaire, les actions qui vont bien
- Les menus végétariens et l'intégration des protéines végétales
- Le suivi de l'approvisionnement
- La disparition progressive des contenants jetables
Ces ateliers se dérouleront au sein d'un établissement adhérent du Nord Bretagne de 9 heures à 14 heures.