Michel Bleuzen

Michel Bleuzen, chef de cuisine de l’EHPAD Ty Gwen à Plomelin est référent au sein de la commission alimentaire depuis la création d’OCEADE Bretagne.

Avec la commission, j’ai effectué près d’une quinzaine de visites d’entreprises depuis 2011. Elles me sont très utiles car cela me permet de mieux connaitre les processus de fabrication, les valeurs et l’organisation générale des fournisseurs et industriels partenaires d’OCEADE Bretagne. Les visites me permettent d’avoir une autre vision du fonctionnement interne. On comprend ainsi plus facilement les problématiques de chacun. C’est pourquoi, je recommande vivement cette démarche.